Утятница OTTO SCHROEDER, чугунная эмалированная

Утятницы

Утятница это овальная кастрюля из чугуна, в ней можно готовить или тушить все, что угодно, от утки или курицы до плова или простой картошки с мясом. В эмалированной чугунной посуде получаются очень вкусные блюда, т.к. эмаль нейтральна, она не нарушает свойства продуктов, это классический тип покрытия, применяемый уже долгое время и завоевавший признание целых поколений профессиональных поваров и домашних хозяек. Но у нее есть и определенные недостатки. Чугунные эмалированные утятницы, да и любая другая посуда, покрытая цветной эмалью, требует бережного обращения, из-за того, что эмаль - твердое, но очень хрупкое вещество. Эмалированное покрытие трескается при ударе и резком перепаде температуры, ни в коем случае нельзя ставить горячую посуды на холодную или мокрую подставку, и наоборот, водружать пустую холодную кастрюлю на раскаленную плиту. Также, в горячую утятницу нельзя заливать холодную воду.

Не ставьте большую эмалированную кастрюлю-утятницу на маленькую конфорку плиты, если нагрев будет неравномерным, эмаль может потрескаться.

Посмотрите также: