Паприка (молотый сладкий красный перец)

Пряности и специи

Перечная приправа паприка представляет собой порошок из высушенных и перемолотых стручков сладкого красного перца, причем, в данном случае, в дело идет только мясистая оболочка перечных стручков - семена перца в состав паприки не входят. Эта пряность имеет характерный сладковатый вкус с небольшой горечью, некоторые сорта паприки могут показаться жгучими. Паприка используется в кулинарных рецептах многих народов, например, венгерскую кухню вообще невозможно представить без этой замечательной пряности. Помимо вкусовых качеств, паприку используют в качестве натурального красителя для многих блюд, при нагревании она окрашивает пищу в характерный красный или оранжевый цвет. Паприка хорошо возбуждает аппетит и способствует лучшей работы системы пищеварения у человека, превосходно дополняя вкус мяса, подходит и к блюдам из морепродуктов, яиц и сыра. Порошок паприки необходимо хранить в месте, недоступном для солнечных лучей, чтобы сохранить ее свойства, хранится она не больше года. Интернет-магазин Казан-Всем предлагает купить паприку (сладкий красный молотый перец) в расфасованном по 120 мл виде.

Посмотрите также: