Набор специй для харчо

Пряности и специи

Если быть точным, то харчо, в традиционной грузинской кухне - это суп из ГОВЯДИНЫ, при этом в России принято считать, что харчо необходимо варить только из баранины. Не будем здесь спорить, какой из вариантов супа-харчо лучше, они оба весьма вкусны. Одним из важнейших факторов, определяющих вкус этого блюда, является специально подобранный набор пряностей, главную роль в этом наборе играет известнейшая приправа грузинской кухни - хмели-сунели. В состав специя для супа харчо, купить который можно в интернет-магазине Казан-Всем, входят следующие компоненты: хмели-сунели, шафран, кинза, базилик, петрушка, сельдерей, перец черный молотый, майоран, красный перец острый, красный перец сладкий, укроп, лавровый лист, чабрец, иссоп.

Вообще, грузинскую кухню отличает обилие пряностей, но вопреки сложившемуся мнению, эти пряности направлены, прежде всего на увеличение аромата блюд, а не их остроты, поэтому количество перца в наборе приправы для харчо не слишком велико.

Посмотрите также: